Eva Ryde: "Vandaag vieren we de Dag van de Ondernemer hier bij Marie en Niels van Hoeveslagerij Mals. Dankzij hun korte keten brengen ze topkwaliteit rechtstreeks van producent naar consument. KMO’s zoals zij zijn de motor van onze Vlaamse welvaart en hun lokale economie. Proficiat aan alle ondernemers, vandaag zetten we jullie extra in de kijker!"
Terwijl de sector van traditionele slagerijen in Vlaanderen worstelt met opvolgingsproblemen, is de opening van Hoeveslagerij Mals een bemoedigend signaal. Het jonge ondernemersduo heeft de afgelopen maanden een splinternieuwe winkel gerealiseerd op de ouderlijke boerderij van Marie. Klanten kunnen er terecht voor vlees, charcuterie, kant-en-klare gerechten, meeneemmaaltijden, tapasplanken en kaas.
Marie vertelt trots: “Het vlees in onze winkel komt van koeien die hier op de boerderij worden gekweekt door mijn ouders. De term hoeveslagerij dekt echt de volledige lading: klanten wandelen door onze binnentuin om de winkel te bereiken. Het is een totaalbeleving.”
“Ondernemers zoals Marie en Niels tonen wat mogelijk is wanneer traditie en innovatie hand in hand gaan. Het is dankzij zulke initiatieven dat Vlaanderen blijft bloeien”, benadrukt Eva Ryde.
De Dag van de Ondernemer, een initiatief van Unizo, zet jaarlijks de miljoenen zelfstandigen en KMO’s in de kijker die bijdragen aan onze welvaart en het sociale weefsel van onze samenleving. Hoeveslagerij Mals is hier een prachtig voorbeeld van.
